Pengaruh Pakan Fermentasi pada Babi yang Berkelahiran

Masa kehamilan adalah tahap pemberian makan khusus bagi babi dan merupakan masa kritis bagi perkembangan embrio anak babi. Kondisi fisik induk babi yang sedang hamil secara langsung menentukan kesehatan anak babi dan masa hidup induk babi. Kinerja produksi babi yang sedang hamil dipengaruhi oleh pakan, genetika, nutrisi, lingkungan dan faktor-faktor lain, dimana pakan mempunyai dampak yang sangat besar.

Pada pertengahan tahun 1990-an, karena bahaya yang disebabkan oleh penyalahgunaan antibiotik dan meningkatnya tekanan terhadap perlindungan lingkungan, para peneliti mulai fokus pada sediaan mikroba bebas polusi dan bebas residu dengan sifat fungsional yang luar biasa. Saat ini, teknologi pakan fermentasi mikroba telah menjadi bidang strategis utama bagi pengembangan industri peternakan di seluruh dunia. Pada tahun 2008, Lu Wenqing mendefinisikan pakan fermentasi mikroba sebagai pakan yang aktif secara biologis atau bahan baku pakan yang diproduksi dalam kondisi yang dikendalikan secara artifisial: menggunakan produk sampingan pertanian nabati sebagai substrat utama, mikroorganisme membusuk dan mensintesis faktor anti-nutrisi dalam tanaman, hewan, dan bahan mineral melalui reaksi metabolisme, menghasilkan nutrisi yang lebih mudah dicerna, dicerna, dan diserap oleh ternak tanpa efek samping beracun. Produksi dan penerapan pakan fermentasi mikroba memiliki sejarah panjang dan telah menarik perhatian penelitian yang semakin meningkat, sehingga berkembang menjadi topik penelitian utama untuk pembangunan peternakan berkelanjutan. Makalah ini mengulas dampak pakan fermentasi terhadap keseimbangan flora usus, kinerja reproduksi, regulasi kekebalan tubuh dan karakteristik tinja babi yang sedang hamil.

1 Pengaruh pada Flora Usus Babi yang Sedang Hamil

Saluran usus babi yang sehat menjaga keseimbangan mikroekologi melalui interaksi timbal balik dan pembatasan di antara beragam komunitas mikroba. Ketika mikroorganisme asing menyerang ekosistem usus, flora asli akan memberikan efek penghambatan untuk menghalangi kolonisasi. Secara khusus, bakteri menguntungkan menekan adhesi dan proliferasi mikroba berbahaya pada mukosa usus melalui eksklusi kompetitif.

Studi yang dilakukan oleh Tuomola (1999) dan Forestier (2001) menunjukkan bahwa probiotik dalam pakan fermentasi menstabilkan mikroflora usus normal dan menghambat kolonisasi patogen pada babi yang sedang hamil dengan mengganggu interaksi mikroba, terutama menahan perlekatan bakteri patogen seperti Escherichia coli dan Salmonella ke sel epitel usus.

Pada tahun 2009, Jia Minghui dkk. memberi pakan fermentasi kepada anak babi yang disapih dan menemukan bahwa jumlah kumulatif anak babi yang menderita diare pada kelompok perlakuan menurun sebesar 16,7% dibandingkan dengan kelompok kontrol. Pada tahun 2007, Jin Zhuang dkk. melaporkan bahwa pakan fermentasi bakteri asam laktat meningkatkan ketahanan terhadap penyakit pada babi dengan berat 25-50 kg. Cao Xuejin dkk. (2011) menyatakan bahwa pakan yang difermentasi menekan perkembangbiakan bakteri pembusuk usus, mengurangi produksi metabolit berbahaya termasuk amonia, indol dan amina biogenik, sehingga mengurangi kejadian sembelit dan gangguan usus terkait.

2 Pengaruh terhadap Kinerja Reproduksi Induk Babi yang Bergestasi

Strategi pemberian pakan berupa pemberian pakan pada masa kehamilan terbatas dan pemberian pakan laktasi ad libitum umumnya diterapkan pada induk babi yang sedang hamil. Sekresi susu berkualitas tinggi yang melimpah selama menyusui sangat penting untuk pertumbuhan anak babi, yang membutuhkan pasokan nutrisi yang cukup untuk induk babi yang sedang hamil. Sejumlah penelitian telah memverifikasi bahwa pakan yang dilengkapi dengan pakan fermentasi probiotik sangat meningkatkan indikator reproduksi termasuk kapasitas laktasi, kualitas susu, bobot sapih dan status kesehatan anak babi sekaligus memenuhi kebutuhan nutrisi dasar induk babi.

Alexopoulos (2004) dan Taras (2005) melengkapi pakan babi dengan spora Bacillus licheniformis, Bacillus subtilis dan Bacillus toyoi, keduanya mencatat jumlah total anak babi yang disapih dan rata-rata bobot sapih yang lebih tinggi.

Pada tahun 2006, Stamati dkk. menambahkan Bacillus toyoi ke dalam makanan babi yang berumur akhir kehamilan dan menyusui. Pada hari ke-14 masa menyusui, kandungan lemak dan protein susu menurun secara signifikan pada kelompok kontrol, sementara hanya sedikit penurunan yang diamati pada kelompok perlakuan, dengan perbedaan yang signifikan secara statistik antar kelompok (p<0,05). Anak babi dari kelompok perlakuan memiliki rata-rata bobot sapih 0,5 kg lebih tinggi dibandingkan anak babi dari kelompok kontrol. Sementara itu, sebagian besar babi pada kelompok kontrol menderita gangguan laktasi dan sindrom MMA (Mastitis-Metritis-Agalactia). Penelitian tambahan oleh Alexopoulos, Taras dan Bohmer menegaskan bahwa suplementasi makanan dengan Bacillus toyoi dan Enterococcus faecium meningkatkan asupan pakan dan mengurangi penurunan berat badan pada babi menyusui.

3 Efek Pengaturan Kekebalan Tubuh dari Pakan Fermentasi pada Induk Babi yang Sedang Hamil

Probiotik yang berkembang biak secara besar-besaran yang dihasilkan selama fermentasi pakan memberikan efek peningkatan kekebalan yang menonjol pada induk babi yang sedang hamil. Penelitian menegaskan bahwa probiotik merangsang kekebalan seluler dan humoral babi melalui metabolitnya, komponen dinding sel, DNA genom, dan zat bioaktif lainnya.

Madinah dkk. (2007) menemukan bahwa strain hidup, molekul bakteri struktural dan DNA genom Bifidobacterium dan bakteri asam laktat memiliki fungsi imunomodulator spesifik strain. Peng Sun dan Suman Kapila dkk. (2007) melaporkan bahwa pakan yang difermentasi meningkatkan imunitas seluler pada induk babi dengan meningkatkan konsentrasi imunoglobulin lokal dan merangsang sekresi IgA dan IgG. IgG memblokir adhesi virus pada tubuh babi, menghambat proliferasi bakteri dan menstabilkan keseimbangan mikroflora usus. Ini adalah satu-satunya antibodi pelindung yang dapat melewati plasenta mulai dari kehamilan babi hingga janin, memberikan pertahanan kekebalan untuk perkembangan awal embrio.

Dalam hal imunitas humoral, probiotik dalam pakan fermentasi mengaktifkan makrofag, limfosit T, sel NK dan sel dendritik di mukosa usus untuk memperkuat respon imun babi yang sedang hamil.

Selain itu, probiotik mempercepat gerak peristaltik usus kecil untuk meringankan atau menghilangkan sembelit pada babi yang sedang hamil. Treut dkk. (2009) melengkapi pola makan babi menjelang melahirkan dengan Saccharomyces boulardii, yang mengoptimalkan konsistensi tinja dan mengurangi dampak buruk stres pada fungsi pencernaan. Wang Xuedong (2006) dan Li Biao (2009) secara terpisah membuktikan bahwa suplementasi ragi aktif merombak struktur mikroflora lambung dan memfasilitasi proliferasi bakteri anaerob dan Bifidobacterium dalam isi lambung. Singkatnya, pakan fermentasi probiotik secara nyata mengurangi sembelit pada babi, memperkuat kekebalan ibu, meningkatkan perkembangan janin dan memberikan efek menguntungkan jangka panjang pada anak babi.

4 Dampak Pakan Fermentasi Terhadap Karakteristik Feses Induk Babi yang Berkelahiran

Kotoran babi yang sedang mengandung mengandung sejumlah besar nitrogen, fosfor, dan sisa bahan tambahan pakan, yang menyebabkan polusi parah pada udara, air, dan tanah, dengan nitrogen dan fosfor yang menimbulkan risiko lingkungan paling besar. Polusi nitrogen terutama berasal dari degradasi yang tidak sempurna dan pemanfaatan protein kasar dalam pakan oleh babi. Data dari Han Aiyun dkk. (2004) menunjukkan bahwa 50%–70% nitrogen dalam pakan nabati dikeluarkan melalui feses. Saat ini, hampir 90% pakan babi komersial berasal dari bahan tanaman, dan mengandung 60%–80% total fosfor. Namun, babi yang sedang hamil kekurangan fitase endogen untuk memecah fosfor, sehingga efisiensi pemanfaatan fosfor menjadi rendah. Nitrogen dan fosfor yang berlebihan yang dikeluarkan melalui kotoran babi sangat menurunkan kualitas lingkungan.

Zhang Min dkk. (2002) menemukan bahwa pakan fermentasi probiotik menurunkan kadar protein kasar makanan dan menginduksi produksi fitase untuk meningkatkan penyerapan fosfor, sehingga mengurangi ekskresi nitrogen dan fosfor. Liu Ruili dkk. (2011) menunjukkan bahwa babi dengan berat 65–100 kg yang diberi pakan majemuk fermentasi probiotik mengeluarkan 6,06 g lebih sedikit nitrogen dan 3,97 g lebih sedikit fosfor per hari dibandingkan dengan kelompok kontrol.

Secara keseluruhan, fermentasi meningkatkan kualitas bahan pakan nonkonvensional dengan secara drastis meningkatkan jumlah total probiotik dan kadar asam amino bebas, serta meningkatkan kandungan fosfor anorganik. Ketika dipasok ke induk babi yang sedang hamil, pakan yang difermentasi meningkatkan pemanfaatan nitrogen dan fosfor, mengurangi pembuangan nutrisi, dan memberikan manfaat ekonomi dan lingkungan.