Dampak Kesejahteraan Hewan terhadap Produksi Babi

Peternakan intensif sangat membatasi kebebasan bergerak hewan, mengurangi ruang hidup mereka, dan mengubah kebiasaan hidup alami mereka. Faktor-faktor ini secara kolektif melemahkan kemampuan beradaptasi babi, meningkatkan perilaku abnormal dan respons terhadap stres, menurunkan ketahanan kekebalan tubuh, dan bahkan membahayakan keamanan dan kualitas makanan yang berasal dari hewan. Seiring dengan semakin banyaknya negara yang mengakui dan menganut konsep kesejahteraan hewan, peraturan perundang-undangan yang relevan telah dirumuskan di seluruh dunia untuk mengatur produksi peternakan. Oleh karena itu, kesejahteraan hewan patut mendapat perhatian yang cukup di peternakan babi intensif. Penting untuk diketahui bahwa kesejahteraan hewan mempunyai dampak yang signifikan terhadap kesehatan ternak dan mendukung pembangunan berkelanjutan industri peternakan babi.

Kesejahteraan Hewan: Definisi dan Prinsip Inti

Konsep kesejahteraan hewan pertama kali dikemukakan oleh Richard Martin dari Inggris, yang mensponsori Undang-Undang Martin untuk menjaga kesejahteraan hewan. Pada tahun 1866, Amerika Serikat memberlakukan undang-undang kesejahteraan hewan, Undang-undang Pencegahan Kekejaman terhadap Hewan. Satu abad kemudian, pada tahun 1976, sarjana Amerika Hughes mendefinisikan kesejahteraan hewan sebagai “keadaan kesehatan mental dan fisik yang utuh dimana hewan berada dalam keselarasan dengan lingkungannya.” Pada tahun 2011, peneliti Tiongkok Gu Xianhong mengemukakan bahwa prinsip inti kesejahteraan hewan adalah melindungi hewan dari bahaya fisik dan psikologis serta memungkinkan mereka hidup dalam kondisi sejahtera.

Tidak ada standar global yang terpadu untuk kesejahteraan hewan. Saat ini, kerangka kerja tersebut dirangkum menjadi lima kebebasan mendasar:

1. Bebas dari rasa lapar dan haus;

2. Kebebasan untuk hidup nyaman;

3. Bebas dari rasa sakit, cedera dan penyakit;

4. Bebas dari rasa takut dan kesusahan;

5. Kebebasan untuk mengekspresikan perilaku alami.

1. Kesejahteraan Fisiologis dan Produksi Babi

Kesejahteraan fisiologis berhubungan dengan terbebasnya rasa lapar dan haus. Dalam produksi babi komersial, formula pakan dan target asupan pakan bervariasi untuk babi pada tahap pertumbuhan berbeda, disesuaikan dengan tujuan produksi berbeda. Pakan babi hamil diformulasikan untuk mendukung pertumbuhan dan perkembangan janin, sedangkan pakan babi hutan menopang fungsi tubuh dan memastikan keluaran air mani berkualitas tinggi.

Untuk induk babi yang sedang hamil di peternakan skala besar, asupan pakan dikontrol secara artifisial pada tahap awal, pertengahan, dan akhir kehamilan dengan tingkat pemberian pakan yang rendah, tinggi, dan tinggi. Praktik ini memenuhi kebutuhan nutrisi induk babi dan janin namun membatasi perilaku makan mereka secara sukarela. Induk babi yang menyusui diperbolehkan memberi makan secara ad libitum, meskipun asupan pakan harian mereka dikurangi secara artifisial satu minggu sebelum disapih untuk mengurangi kejadian mastitis.

Persyaratan asupan air berbeda antar tahapan dan musim babi. Konsumsi air yang tidak mencukupi akan menekan asupan pakan, menghambat perkembangan hewan yang tumbuh hingga akhir, dan mengganggu kinerja laktasi pada induk babi. Suhu air juga memainkan peran produksi yang penting: air minum dingin di musim panas dan air hangat di musim dingin bermanfaat bagi kesehatan babi dan meningkatkan rasio konversi pakan. Uji coba tahun 2013 yang dilakukan oleh Universitas Guangxi menunjukkan bahwa anak babi yang diberi air hangat bersuhu 37 °C di rumah peternakan mencapai pertambahan berat badan harian rata-rata 39,4 gram lebih tinggi dibandingkan anak babi yang menerima air bersuhu ruangan, dengan bobot sapih meningkat sebesar 820 gram dan kejadian diare berkurang sebesar 20%.

Banyak faktor yang mempengaruhi pakan dan asupan air babi, termasuk suhu lingkungan, jenis pakan, palatabilitas, status kesehatan ternak, kualitas air, laju aliran air, serta jenis dan ketinggian tempat minum. Dengan meningkatnya kesadaran domestik terhadap kesejahteraan hewan, banyak peternakan babi skala besar telah menerapkan perbaikan yang ditargetkan. Misalnya, pakan merayap cair yang menyerupai ASI diberikan kepada anak babi, dan induk babi yang sedang menyusui di kandang yang sedang melahirkan juga diberi makanan cair.

2. Kesejahteraan Lingkungan dan Produksi Babi

Kesejahteraan lingkungan mengacu pada kebebasan hewan untuk hidup dalam kondisi nyaman. Tantangan utama dalam produksi babi meliputi kandang dalam masa kehamilan, kepadatan yang berlebihan, kandang yang sempit untuk berternak, tekanan panas dan dingin, serta konsentrasi gas berbahaya yang berlebihan. Kandang yang sempit untuk bersalin mengganggu kenyamanan berbaring babi, melemahkan naluri keibuan, meningkatkan angka kematian anak babi, dan menghambat proses menyusui anak babi.

Uni Eropa telah mengeluarkan undang-undang yang melarang kandang kehamilan bagi babi hamil untuk meningkatkan standar kesejahteraan hewan. Sebuah studi tahun 2016 oleh Fu dkk. mengidentifikasi kepadatan tebar optimal untuk babi finishing adalah 1,2 meter persegi per ekor. Sebaliknya, kepadatan ternak babi dalam negeri saat ini berkisar antara 0,6 hingga 0,8 meter persegi per ekor, jauh di bawah standar kesejahteraan hewan. Cornale dkk. (2015) menemukan bahwa kandang yang terlalu padat mengurangi perilaku eksplorasi dan memperburuk respons stres pada babi.

Suhu musim panas yang tinggi dan musim dingin yang sangat dingin menimbulkan tantangan yang terus-menerus. Karena kandang babi intensif semakin tertutup dengan suhu yang terkendali, banyak peternakan gagal menyeimbangkan kandang dan ventilasi, sehingga menyebabkan konsentrasi amonia, hidrogen sulfida, dan gas beracun lainnya melebihi batas. Hal ini biasanya menyebabkan babi mengeluarkan noda air mata dan batuk terus-menerus.

Anak babi membutuhkan suhu lingkungan yang jauh lebih tinggi dibandingkan babi dewasa: anak babi yang baru lahir membutuhkan suhu iklim mikro lokal sebesar 32–33 °C, sedangkan babi yang menyusui tumbuh subur pada suhu sekitar 23 °C. Untuk mengatasi konflik suhu ini, kotak pelestarian panas dan lampu pemanas dipasang di dalam kandang untuk menciptakan zona hangat lokal bagi anak babi.

3. Kesejahteraan Kesehatan dan Produksi Babi

Kesejahteraan kesehatan menjamin kebebasan hewan dari rasa sakit, cedera dan penyakit. Peternakan babi tradisional mengandalkan pembuangan kotoran kering secara manual, sebuah praktik padat karya yang membahayakan sanitasi kandang, meningkatkan risiko paparan patogen, dan gagal menjaga kondisi higienis. Peternakan intensif modern menggunakan lantai berpalang penuh, yang secara signifikan meningkatkan kebersihan gudang dan menurunkan prevalensi penyakit; lantai berpalang untuk babi juga mengurangi kejadian mastitis. Namun, lantai berpalang harus memenuhi standar kualitas yang ketat: celah yang terlalu lebar meningkatkan risiko cedera pada anggota badan dan kuku, sementara celah yang terlalu sempit mencegah kebocoran kotoran.

Semua kandang menjalani pencucian menyeluruh, desinfeksi, dan pengeringan setelah pemindahan batch untuk menyediakan kandang yang bersih dan nyaman bagi kelompok babi berikutnya, mengurangi risiko penularan patogen, dan meminimalkan beban penyakit.

Dalam hal pengendalian penyakit, peternakan melaksanakan program pemberantasan Demam Babi Klasik dan Pseudorabies, memasang sistem penyaringan udara, membangun peternakan dengan tingkat kesehatan yang tinggi, dan mengoptimalkan jadwal imunisasi untuk mengurangi frekuensi vaksinasi dan mengurangi stres akibat suntikan. Dari perspektif kesejahteraan hewan, babi yang sakit parah dan tidak memiliki nilai ekonomi menerima euthanasia yang manusiawi untuk menghilangkan penderitaan.

4. Kesejahteraan Psikologis dan Produksi Babi

Kesejahteraan psikologis memastikan hewan hidup bebas dari rasa takut dan kesusahan. Peternakan babi modern sering kali menerapkan praktik penanganan yang penuh tekanan: staf menggiring babi dengan kasar menggunakan tongkat besi atau tongkat listrik, peternakan babi yang dibantu secara kasar untuk babi yang mengalami persalinan lama, pengekangan dengan kait jerat untuk pengambilan darah, dan kendaraan pengangkut yang kelebihan muatan tidak memiliki perlindungan selama pengiriman babi hidup. Semua praktik ini menimbulkan rasa takut yang besar pada babi dan menciptakan hambatan besar dalam memajukan standar kesejahteraan hewan.

Selain menghilangkan rasa takut dan kesusahan, peternakan juga harus menciptakan lingkungan hidup yang santai dan menyenangkan. Barang-barang pengayaan seperti tali rami, bola karet, dan mainan rantai dapat ditempatkan di kandang untuk memperkaya kehidupan sehari-hari babi. Penelitian yang dilakukan oleh Zhang Xiaojun (2016) menegaskan bahwa stimulasi musik yang tepat meningkatkan kinerja pertumbuhan, mengurangi stres, meningkatkan kekebalan dan mengoptimalkan status fisiologis pada babi. Fan Yao (2016) juga melaporkan bahwa musik berfungsi sebagai alat yang efektif untuk meningkatkan kesejahteraan hewan pada populasi babi percobaan.

5. Perilaku Kesejahteraan dan Produksi Babi

Kesejahteraan perilaku memberi hewan hak kebebasan untuk mengekspresikan naluri alaminya. Peternakan babi yang intensif menekan banyak perilaku bawaan babi. Selama beberapa dekade, teknologi termasuk inseminasi buatan, transfer embrio, pemotongan gigi, docking ekor, dan kloning telah diadopsi secara luas untuk meningkatkan efisiensi produksi. Meskipun inseminasi buatan membatasi penularan penyakit, memaksimalkan pemanfaatan semen dari babi hutan unggul dan mengurangi jumlah babi hutan yang dipelihara di peternakan, inseminasi buatan menghilangkan perilaku kawin alami babi hutan dan babi hutan, memperpendek masa hidup babi hutan, dan menekan perilaku reproduksi naluriah mereka. Pemotongan gigi palsu dan pemotongan ekor menimbulkan rasa sakit dan ketakutan yang parah pada anak babi, sekaligus menghilangkan perilaku alami mereka termasuk mengunyah saat makan dan mengibaskan ekor.

Penelitian menunjukkan bahwa tidak melakukan pemotongan gigi pada anak babi tidak menyebabkan peningkatan kerusakan puting yang signifikan pada induk babi; menyusui dengan bantuan manual oleh staf gudang tidak meningkatkan tingkat nyeri ibu secara signifikan. Demikian pula, anak babi yang dibesarkan tanpa penyambungan ekor menunjukkan sedikit agresi menggigit ekor dan pasangan pena ketika mainan pengayaan seperti rantai dan bola karet diberikan setelah pengelompokan.